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「すき家」全店24時間営業へ向け、労働環境の改善を推進

1:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:04:44.48 ID:CAP_USER9.net

すき家は、全店での深夜営業再開へ向けて、自動釣銭機の導入を推進している。
3月10日、都内の本社で開いた商品試食会で興津龍太郎社長が明らかにした。

2014年に深夜時間(0時~5時)での1人オペレーション問題が表面化し、一時は約6割の店舗で深夜営業を停止したが、
2017年2月末の時点では深夜営業を停止している店舗は122店にまで減少した。

興津社長は「深夜に働いている人も多く、深夜に店舗を利用したいニーズは必ずある。
また、深夜の時間帯に働きたいという人もいる。こういったニーズにしっかりと対応することが当社の役割であると考えており、
全店での深夜営業再開へむけ努力を続けている」と語った。

労働環境の改善策の一環として、自動釣銭機の導入を進めている。
現在、全1964店中、約600店に自動釣銭機を導入した。2018年3月末までに全店に自動釣銭機を導入する予定だ。

興津社長は「自動釣銭機を導入することで、開店時の作業が楽になり、
閉店時はアルバイトでもレジを閉めることができるなど、作業負担の軽減が進んでいる。
最先端の技術を導入するのが当社の方針であり、今後も、新しい機器の導入を進めていきたい」という。

自動券売機の導入については「現在、数店舗で自動券売機を導入しているが、これは廃止する方針だ。
自動券売機では、すき家らしいお客様に対する接客ができない。
自動券売機では、レジでの精算がなく、店員が気が付かない間にお客様が帰ってしまうこともある。
当社は、お客様との接点、コミュニケーションを大切にしたい」と語った。

自動券売機の場合は、メニュー選択がメニューブックよりも分かりにくい点、」
ランチタイムなどの混雑時間帯では、お客が並び落ち着いて注文できない点、
サイドメニューなどの追加注文やつゆだくなどの細かなオーダーがしにくといったデメリットがあるという。

規出店については、「創業から35年を経て、店舗の改装やスクラップ&ビルドが増えてきている。
総店舗数は伸びていないが、出店をしないのではなく、既存店の改装に注力をしている。
しっかりと現在、営業している店舗のレベルを上げていきたい」と述べた。

https://ryutsuu.biz/strategy/j031001.html


2:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:06:06.95 ID:BONT14VW0.net
時代に逆行してるな
226:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 19:10:27.81 ID:dxRTl/W/0.net
>>2
まさにコレ
けど朝定食はうまいんだよなぁ
4:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:06:34.74 ID:ydWxBz5p0.net
まだ諦めてなかったのか
24時間にするとセキュリティー会社とか契約しなくてもいいとか
深夜に掃除や仕込み出来るから良いというふざけた経営陣のけち臭い考えのくせに
まぁワンオペまた復帰すればパワーアップ閉店するだけの話
5:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:06:42.21 ID:qi8nBlR/0.net
24時間を止める店が増えてきてんのにな
438:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 20:45:38.53 ID:QHCOy9ir0.net
>>5
だからこそチャンスとみたんだろうな。
逆張りで。
6:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:06:58.48 ID:473ONiUA0.net
牛丼の自販機にしろよ
7:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:07:23.31 ID:5nYQn1tQ0.net
素晴らしいな
9:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:07:27.09 ID:ooroCIwL0.net
こないだ早朝にいったらまたこりずにワンオペしてたな
企業体質なんてよっぽどのことがないと変わらんよ
32:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:14:12.11 ID:SwhUBTj+0.net
>>9
早朝みたいな人の少ない時間帯はどこもそうだろ
222:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 19:08:56.82 ID:tuxDiXSv0.net
>>32
1人で回さなきゃ黒字にならないならやめた方がいいんだよ
夜間の高い人件費と電気代を清掃にでも回した方がいい
10:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:07:43.56 ID:ps+48cPO0.net
完全に時代の流れに逆行
DQNに暴れられたばっかりなのに、DQNが来る時間を拡大するとは
店員も外国人しか集まらないだろうから、サービスもさらに低下だなおわた

13:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:08:38.28 ID:fe2OXdoQ0.net
店員の負荷を増やすことしか考えてないw
15:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:09:45.60 ID:1m7nwikI0.net

> 数店舗で自動券売機を導入しているが、これは廃止する方針だ

は?
むしろメニュー通じない外国人店員ばっかなんだけど

お前らも念のため転職サイトだけは登録しとけ
17:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:10:59.82 ID:UWFKgoip0.net
深夜営業止めるところあり、再開しようとするところあり、考え方はそれぞれだな。
20:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:11:48.71 ID:nAqvb4O60.net
券売機でいいんだけど、なんで牛丼屋のバイトとコミュニケーション取らなきゃならんのだ
23:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:12:20.54 ID:eblTPf780.net
馬鹿な他のチェーンやコンビニが
深夜営業やめてシメシメだろうな。
一人勝ちだな。おめでとう。
24:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:12:58.17 ID:6tEaHM0Y0.net
都内だけど、最近は昼間でも夕方でも外国人店員ばかりだね。
身元確認をしっかりしていれば良いが。
26:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:13:13.73 ID:FIrhhSl+0.net
すき家が自動券売機をかたくなに入れない理由って何?
「お客様とコミュニケーションとるため」なんてただの言い訳でしょ
52:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:20:51.79 ID:NifkmueU0.net
>>26
でかくて電気食うし、メンテにもカネがかかるから
199:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 19:01:51.43 ID:y1jW+0PM0.net
>>26
券売機のリース代
精密機械だから結構高い
それがバイトにやらせればタダになる
35:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:14:48.02 ID:nAqvb4O60.net
>>26
券売機だと強盗が壊して余分な出費になるからだろ
レジ開けて金渡した方が安く済む
29:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:13:26.03 ID:+K7o3Np40.net
24時間営業は食材ロスがゼロになる
34:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:14:18.01 ID:WdOiaiPq0.net

>コミュニケーションを大切にしたい

んなもん、いらん
出来るだけさっと食ってさっと帰りたいだけ

42:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:17:00.48 ID:nf+YLMni0.net
店員と会話なんかいらん。自販機で構わないしお茶もセルフでいいよ。立ち食いそばみたいにカウンター方式なら
深夜ワンオペできると思うけど
48:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:19:18.14 ID:CviJfZYJ0.net
本部で作ってドローンで運べば良いのに
55:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:21:52.19 ID:lk+K2fYx0.net
結局のところ
深夜2時に閉店して朝5時に開店するぐらいなら24時間営業が効率がいいしな
60:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:23:32.29 ID:fiyFEk180.net
自動券売機を導入してもらった方が便利なんだけどな
食い終わって支払おうとしてもレジで待たされるんだよなあ
すき屋店員とのコミュニケーションなんて求めてないし
64:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:25:03.13 ID:gXwKcn9j0.net
牛丼自動盛り機ぐらい 考えろよ
66:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:25:27.32 ID:9Z2tUHVr0.net
24時間に復活して最初の客が強盗な展開希望

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67:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:26:43.60 ID:d7+TyVfR0.net
また、すき家への強盗ってニュースが見られるようになるのか
75:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:30:19.59 ID:GLGTKNoi0.net
すき家は不味い
なか卯は美味い
同じグループなのにね
78:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:31:42.89 ID:BiM7FSCM0.net
>>75
差はつけてるんだよね
84:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:33:50.74 ID:3eq42Dtg0.net
全然反省してない…
こりゃあかんわ( ´・ω・`)
98:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:39:09.56 ID:6blifW100.net
レジで日本語通じなくて困るより券売機の方がマシだよ
101:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:39:42.12 ID:SuSIN5MN0.net
すき家でアマゾンの荷物受け取れるようにしてくれ。
105:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:40:15.79 ID:MpgO6q3W0.net
>>101
臭くなるけどいい?
112:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:42:09.27 ID:dVVxwuHP0.net
無理しないで
もう24/365なんか求めてないよ
116:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:42:31.02 ID:PGkX/D3r0.net
券売機導入なら行こうと思ったのに釣銭機かよ
まあ既に最寄の店舗潰れてるけど
117:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:42:47.13 ID:CVsFJu4A0.net
この前朝食いに行ったら婆一人で仕事してたな
遅くてイライラした
124:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:44:13.84 ID:6blifW100.net
すき家のオーダー待ち時間最長40分だったのは改善したのかな
147:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:49:00.07 ID:HwBJsTJM0.net
すき屋はどうあれ 夜中に働いてる人は助かるだろね
157:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:51:08.12 ID:Lxp5xiss0.net
>>147
深夜に働いているすき家店員w
客いなくてもワンオペじゃなくてしっかり時間外加算賃金貰えるならいいんだけどな
168:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 18:53:36.26 ID:Ve43w2Z30.net
店員はいつトイレに行くの?というか、手を洗う暇ないよね。
釣銭触った手でトッピングしているし。

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192:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 19:00:32.06 ID:+qs9R9QC0.net
コミュニケーションを求めていない!
って、いうけどさただ食べて帰るというのも味気ない話だよな

197:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 19:01:19.46 ID:uosJjTo80.net
>>192
牛丼屋のバイトと話すことないだろw
212:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 19:04:53.04 ID:+qs9R9QC0.net
>>197
まぁ、ないな・・・ラーメン屋のオヤジだと顔と好みを覚えてくれるけど

311:以下、名無しがお送りします2017/03/12(日) 19:48:29.66 ID:CNAEq53A0.net
無理すんな 犯罪の温床 全員とは言わんが夜は寝るものだ
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1489309484
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