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米を炊く前に水に浸さなきゃいけないみたいな風潮あるじゃん?


1
でも水に浸そうが浸しまいが味や食感って変わらんだろ…
実際気分的なもんだと思うわ
なんの意味もない

2:
保水率が変わるらしい

7
>>2
なんだよそれ
味変わらんだろ

4:
俺の無洗米だから問題なし



8:
>>4
いや無洗米こそひたせよ

3:
そんな風潮はない
玄米は浸せよ

7
>>3
炊くスイッチ押す前に30分くらい水に浸しておかなきゃいけないみたいな風潮あるじゃん

15:
>>7
変わるのは味じゃなくて食感

22:
>>7
30分じゃ分からん
2時間浸けると違いが分かるよ

6:
寝る前に予約で炊くから勝手に水に漬けた感じになるわ

9:
蒸らしとかいう風潮www
炊けた後になんでしばらく待つ必要があるんだよwww

25:
>>9
蒸らしは必須だろ
米炊いたこと無いのか

10:
浸さないと実際バサバサの飯になるだろ

12:
料理のテクニックっていうのはちゃんと味の違いが分かる人のためにあるのであって
>>1みたいな味覚障害者を想定したものじゃない

120:
>>12
ぐう正論

13:
全然味違う

14
俺も無洗米だけど
米入れて水道水ジャーって入れて
そのままスイッチポチって押すだけだぜ?

16
味違うとか言ってるけど本当に違いわかんのか?
目をつぶって食べ比べさせてやるよ

17:
個人の自由だ勝手にすればいい

18:
もち米で試してみれば分かるよ

19:
今の炊飯器は水に浸す時間も込みで炊飯してくれるから
スイッチ押す前に浸しておいても意味ないぞ

20:
水の量入れすぎなだけだろお前雑魚が >>1
まず美味しい米の炊き方すら知らない可能性が高い

21:
ちなみに水分持ってる新米は
漬けおかずに早炊きが一番うまいらしいぞ

29:
>>21
水の量を減らさないの?
古米は多め、新米は少なめ

23:
この前お米のプロが浸しは不要だと言ってたな
研ぐのもゴシゴシやっちゃダメなんだってさ

24:
まあ浸すとか蒸らすってあれまだ炊飯器の技術が発達してなかった頃の話だと思うけどね

28:
炊飯器は大丈夫だよ
土鍋は浸さないとダメ
土鍋は15分で炊けるとか言って結局炊飯器と変わらない

30:
ちなみにお米マイスターいわく
炊飯器が浸しも蒸らしもやってくれてるから気にしなくていいってさ
炊飯器使わないときは浸しも蒸らしもやらんと不味くなるっしょ

33:
炊飯器使ってる時点でダメ
プロは鉄鍋

40:
テレビ局の奴等は一度皆殺しにしないとダメだ
ナチス収容所みたいに歴史に残さないとこういう奴等は悔い改めることを知らない

41:
今時の炊飯器は浸しも工程の中に入ってる、浸しを省いたのが早炊き
ちなみに炊く時に氷を入れると美味しく炊き上がる

42
朝は予約して水にたっぷり浸された米を食べて
夜は水にそのまま無洗米入れてすぐ炊いて食べてるけど
全然食感も味も一緒なんですけど
お前らこそ食べ比べたことないんだろ

47:
>>42 お前水の量がおかしいんだよ
下手糞なだけさっさと死ね

64:
適当に洗ってからスイッチポチだわ
引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1435904199
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