-質問スレ  ,

回転寿司で店長してるけど、質問ある?

1:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:36:28.387 ID:CgcwuGfwd.net
なんでも。回転寿司で店長してるけど、質問ある?
3:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:37:09.392 ID:lsl5TYKe0.net
自分の店で一番うまかった寿司は?
16:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:41:02.112 ID:CgcwuGfwd.net
>>3
豚角煮w
4:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:37:20.043 ID:yI0nYyui0.net
オシッコは座ってする?


16:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:41:02.112 ID:CgcwuGfwd.net
>>4
いかにも、座りション派
5:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:37:21.119 ID:yFTQ8gEF0.net
原価
16:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:41:02.112 ID:CgcwuGfwd.net
>>5
基本40%
7:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:38:04.717 ID:aSjgLY6g0.net
エンガワは何のエンガワ?
その他にも代用の魚使ってるのある?
16:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:41:02.112 ID:CgcwuGfwd.net
>>7
アブラカレイ  カラスガレイ
など。某ス○ローさんとかも、カラスガレイだよ。
19:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:42:17.083 ID:yFTQ8gEF0.net
>>16
やっぱカレイか!
28:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:48:25.887 ID:CgcwuGfwd.net
>>19
そうだね。
たまーにヒラメが入ったときはヒラメのえんがわ出すけど、普通サイズのヒラメだと、一匹から3~4皿しか取れない。
あと、ヒラメのえんがわは、回転寿司で通常使ってるカラスガレイとかの白いえんがわとは、全く別物。
そもそも、さばきたてのえんがわは、半透明。
10:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:39:03.010 ID:zyZGRmiC0.net
レーンから寿司まったく取らず
パネル注文オンリー
レーンから取る人ってホントにいるのか?
13:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:39:30.032 ID:yFTQ8gEF0.net
>>10
俺も取らないな
14:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:39:39.622 ID:pfjquxPQ0.net
いまどき流れてるやつ食う客いんの?
乾燥したら水塗るん?
注文しまくる客ってどうよ
あと同じものばっかり食うやつもどんな印象
22:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:44:46.994 ID:CgcwuGfwd.net
>>15
まぐろ きはだまぐろ
サーモン トラウト(鱒の種類)
ビントロ 備長まぐろ
えんがわ アブラカレイのえんがわ
26:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:47:23.444 ID:OyFE0tK5K.net
>>22
えっ!?
本当にマグロ使っているのですか?
マンボウを使っているという噂が…
30:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:54:54.862 ID:CgcwuGfwd.net
>>26
確かに、マンボウを使ってる店もあるかもだけど、うちはまぐろだよ。
それに、マンボウはマンボウと言って出した方が、変わりネタで喜ばれる。
18:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:41:47.669 ID:zyZGRmiC0.net
まさか注文したものをレーンからとってきてないだろうな
23:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:45:48.260 ID:B1ITnt+dd.net
地下で何匹のカッパ働いてるの?
30:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:54:54.862 ID:CgcwuGfwd.net
>>23
うちは、30~40…って、一匹もいないよw
25:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:47:20.430 ID:8wDZrVKLK.net
自分の店で食べようと思う?
30:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:54:54.862 ID:CgcwuGfwd.net
>>25
平日は来たい。週末は無理。来たくない。
27:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:48:07.633 ID:yFTQ8gEF0.net
イクラって本物?
30:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:54:54.862 ID:CgcwuGfwd.net
>>27
はい。
たまーに、粒が小さいいくらを目にするかと思いますが、あれは鮭じゃなくて鱒の卵で、マスコだよ。
33:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:59:30.127 ID:hlCVndNPd.net
雇われ店長って底辺ってイメージがあるんだけどおちんぎんいくらよ
36:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:09:35.377 ID:CgcwuGfwd.net
>>33
確かに底辺。
9時から23時まで拘束、休憩は日により、2時間くらいから、飯すら食えない時もあるが、手取り2かくらい。
34:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 00:59:48.892 ID:8wDZrVKLK.net
あとシャリ(かシャリを入れる容器)に缶のスプレーみたいなのをシューシューしてたのを見たことあるんですが
あれは何だったのかご存知?多分シャリにダイレクトだったと思う
36:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:09:35.377 ID:CgcwuGfwd.net
>>34
それはうちも使ってる。
シャリと機械がベタベタくっつかない為の離型油だよ。
35:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:01:10.482 ID:Y5zqE+dh0.net
魚はやっぱ放射線まみれなの?
どこから仕入れてるの?
36:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:09:35.377 ID:CgcwuGfwd.net
>>35
うちは九州一円のチェーンだけど、魚は基本的には西日本産が多いよ。
タイは熊本、ぶりは鹿児島とか!
37:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:10:47.806 ID:SWDFF/tK0.net
ぶっちゃけ北海道と東京と北陸と九州ならどこが一番回転寿司のレベル高いと思う?
45:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:20:16.714 ID:CgcwuGfwd.net
>>37
大手チェーンなら、ネタは
全店一元管理だし、基本的にはどこでも
同じかな。地場の回転寿司だったら、
北海道とかは良いと思う。
でも、地域によって好みが違うから
一概には言えないかな。九州は
とにかく鮮度。魚に関して九州では、
旨い=コリコリみたいな考え方が
ある。逆に関東とかは、ネタの旨味
重視だと聞いたことがある。
魚はさばいてすぐは確かにコリコリ
してるが、熟成が弱く、旨みは
少ない。逆に、熟成させたら旨みは
増すが、コリコリ感は薄れる。
まぁ、好みの問題かな。
38:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:10:53.824 ID:ysyPJhN70.net
この前バックれたバイトだけどスマンかった
45:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:20:16.714 ID:CgcwuGfwd.net
>>38
だるくなっても、せめて電話はしましょう(^_^;)
41:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:12:31.767 ID:A9swHLXW0.net
たまに軽く凍ってるやつあるけどもっと流して
48:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:24:35.110 ID:CgcwuGfwd.net
>>41
流す量も、実はマニュアルが…(^_^;)
43:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:15:11.626 ID:8wDZrVKLK.net
油か
見たときは食べる気無くしたからやっぱりカウンター内ではやらない方がいいと思います
48:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:24:35.110 ID:CgcwuGfwd.net
>>43
気をつけます(^_^;)
51:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:28:17.844 ID:6YYDqYWu0.net
あのコースってミニ四駆走れる?
52:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:29:25.574 ID:CgcwuGfwd.net
>>51
実は、まだ若い頃、一回走らせたことあるWWWWW普通に走るよ(笑)
67:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:55:16.029 ID:6YYDqYWu0.net
>>52
走れんのかよ…
53:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:29:43.954 ID:pC5Bc/F00.net
巻物以外はレーンから取る
回ってる軍艦は海苔がベタベタでさ~
流さないほうがいいんじゃない?
55:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:34:13.023 ID:CgcwuGfwd.net
>>53
確かに、それはあるねー。どうしても
軍かんはノリが湿気るから(T_T)。
63:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:40:32.108 ID:DVH/smmI0.net
給料は?
65:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:42:04.679 ID:CgcwuGfwd.net
>>63
手取りて23~25かな!
57:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:37:25.439 ID:CgcwuGfwd.net
そろそろ、レスも減ってきたし、明日も仕事だから寝ようかな!
みんなも、楽しい回転寿司ライフをエンジョイしてくれ!(^^)/
47:以下、名無しがお送りします:2015/05/11(月) 01:24:01.095 ID:d0WmU/Of0.net
バイトJKのワキマ○コで握ってくれればシャリのみでも500円出すんだが可能?
やる夫
潔癖症なんで回転寿司は行かないンゴねぇ
引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1431272188
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